海带丝
【导读】海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。海带丝是海带最常见的一种吃饭，它不仅美味，且对于人们的健康有很好的帮助，下面让我们一起来了解一下海带丝的做法和营养吧！
海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。而炒海带，材料简单，制作方便，十分受欢迎，炒海带丝怎么做好吃呢？下面就简单为您介绍几种常见的炒海带丝的方法。
辣炒海带丝
材料：海带丝，辣椒酱，葱，姜，盐，鸡精
做法：
1、海带丝洗净淋干水分备用，葱切葱花，姜切末
2、炒锅内放油，葱花姜末炝锅，放入适量的辣椒酱翻炒
3、放入海带丝翻炒，加入适量水，盖上锅盖焖一会儿
4、锅中水快收干时，加盐快速翻炒，放鸡精调味即可
培根炒红辣海带丝
材料：培根，海带丝，红椒，调味料
做法：
1、海带洗干净后入高压锅压15分钟，取出切丝。
2、培根切条，红椒切丝。
3、油烧热，爆香蒜末、姜末等，入培根煸炒一会。
4、加海带丝、红椒丝，加醋、盐、一点点糖、胡椒、生抽等。
5、炒匀出锅。
海带丝炒白干丝
材料：白干丝200公克，海带丝150公克 ，红萝卜30公克，姜10公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，香油少许，淡酱油1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，砂糖少许，乌醋1大匙
做法：
1、白干丝和海带丝洗净沥干，切段备用；姜和红萝卜切丝，备用。

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2、将作法1海带丝放入滚水中汆烫一下即捞出沥干，备用。
3、热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜末和作法1的姜丝以中火爆香，再放入作法1的红萝卜丝拌炒，再续放入作法2的海带丝和作法1的白干丝拌炒数下，再以所有调味料炒至入味，最后淋上香油即可。

海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。

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相信大家对凉拌海带丝怎么做好吃都充满兴趣，下面为大家简单的介绍2种家常做法。
做法一
用料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量
做法步骤：
1、干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水
2、将海带切成寸段，用热水焯两三分钟后捞出沥水备用，味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁
3、胡萝卜切成丝，将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起
4、锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味，铲出弃之不用
5、将炸好的油，趁热倒入菜中，将调好的碗汁倒入菜中，拌匀后，撒熟芝麻食用
做法二
用料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量
做法步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上，海米撒在豆腐干上面
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用